Recetas Mediterráneas para hacer en casa: PAN NAAN

Recetas Mediterráneas para hacer en casa: PAN NAAN

 

INGREDIENTES:

  • 250gr de harina
  • 50ml de agua templada
  • 1 yogur griego
  • 2 cucharadas de AOE
  • 1 cucharada de bicarbonato
  • Sal, ajo, perejil y queso
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    PROCESO

    En un bol mezclamos la harina y la sal. Hacemos un hueco en el centro y agregamos el yogur, y encima del yogur agregamos el bicarbonato. Mezclamos ligeramente el bicarbonato con el yogur y dejamos actuar un minuto. Agregamos el aceite de oliva. Mezclamos con una cuchara de madera e vamos agregando el agua templada poco a poco a medida que vamos mezclando y amasando ligeramente. 

    Esta masa no necesita mucho amasado, con unos minutos estará lista. Una vez lista, formamos una bola. Ahora solo nos queda dejarla en un bol ligeramente aceitado y dejarla reposar 2 horas.

    Una vez haya reposado, divide en 6 trozos o bolas y deja la masa tapada con un trapo unos 10 minutos, para que sea más fácil trabajarla.

     

     

    Ahora vamos a estirar cada bola con un rodillo hasta que queden bien finitas, ya sea de forma redonda o alargada. Si queréis rellenarlas de queso, ahora es el momento de ponerlo (puedes elegir el que más te guste, feta, queso crema, edam...). Una vez puesto el queso en el centro del pan lo envolvemos y volvemos a pasar el rodillo para que el queso quede dentro prensado. En la cara superior del pan le pondremos los toppings elegidos, en nuestro caso perejil y ajo picado.

    Con la sartén muy caliente, cocinar el pan, poniendo la cara del pan humedecida con agua, en contacto con la sartén. Cuando esta cara esté tostada y el pan empiece a formar burbujas, le damos la la vuelta y tostamos por otro lado. Opcionalmente, podemos poner unos pequeños pedacitos de mantequilla en la parte del topping para que se funda con el calor residual y lo repartimos con un pincel. 

    Y por último, si quieres puedes hacer unos wraps y rellenarlos de lo que te apetezca. Te proponemos algunos:

  • Aguacate
  • Queso Feta
  • Rodajas de tomate
  • Hummus
  • Garbanzos
  • Crema Agria / Tzatziki
  • Espinacas Baby
  • Aceitunas Kalamata
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