Aceite de oliva y sal

PROCESO

Pelamos los tomates y las zanahorias y los troceamos.

Limpiamos el pimiento (quitamos las pepitas del interior) y troceamos.

Cortamos el diente de ajo y quitamos el germen del centro.

Añadimos los tomates con el aceite y trituramos. Cuando esté triturado, añadimos las zanahorias, el pimiento ,el ajo y la sal y lo trituramos todo hasta que quede sin grumos. Echamos un chorrito de vinagre ir probando para no pasaros, volvemos a batir y listo!

*Todos los ingredientes crudos ;) 

Para añadir al salmorejo hervimos unos huevos y cuando estén duros los ponemos a enfriar. Los picamos y los ponemos sobre el salmorejo. Podemos añadir también unos taquitos de jamón ibérico o atún en aceite de oliva.