El salmorejo de mamá

El salmorejo de mamá

 

 

INGREDIENTES:

  • 1kg de tomates
  • 2 zanahorias
  • 1/2 pimiento verde
  • 1 diente de ajo
  • Aceite de oliva y sal
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    PROCESO

    Pelamos los tomates y las zanahorias y los troceamos.

    Limpiamos el pimiento (quitamos las pepitas del interior) y troceamos.

    Cortamos el diente de ajo y quitamos el germen del centro.

    Añadimos los tomates con el aceite y trituramos. Cuando esté triturado, añadimos las zanahorias, el pimiento ,el ajo y la sal y lo trituramos todo hasta que quede sin grumos. Echamos un chorrito de vinagre ir probando para no pasaros, volvemos a batir y listo!


      *Todos los ingredientes crudos ;) 



      Para añadir al salmorejo hervimos unos huevos y cuando estén duros los ponemos a enfriar. Los picamos y los ponemos sobre el salmorejo. Podemos añadir también unos taquitos de jamón ibérico o atún en aceite de oliva.

       

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